Субботнее утро начинается с крабовой нежности 🥑🦀

Фаршированное авокадо с крабовой начинкой (мякоть авокадо + творожный сыр + крабовые палочки + зелень) = идеально на завтрак к кофе или как лёгкий перекус.

Приятного аппетита 💚

#завтрак #еда #рецепты #авокадо #ппрецепты #здоровоепитание #food

🌡️ Су-вид или сковорода? 🍳

Устроил челлендж: приготовил 2 одинаковые грудки разными способами (и взвесил на каждом этапе).

Результат: су-вид сохранил больше влаги и занял в 5 раз меньше времени на финальную обжарку. На разрезе видно, что текстура у су-вид более нежная, классика — более упругая.

Наглядно показал разницу механик. А что кому ближе — каждый решит сам, когда попробует.

#сувид #sousvide #куринаягрудка #кулинарныйчеллендж #готовимдома #рецепты #кулинария #еда #пп #здоровоепитание #сочнаякурица #кухня

Говорят, что нежность — это про мягкость. Про пух, перья и ангельские крылья. Но иногда, чтобы получить что-то стоящее, нужно запачкать руки. 🩸

Это только начало. Полное видео уже на канале. Слабонервным и «пушистым» — не смотреть. 🐺

#разделкагуся #мясо #ответблогеру #нежныйгусь #жестко кулинария

Все мы любим творожную запеканку, но иногда хочется добавить в нее ярких красок и пользы. Сегодня готовим вариант с морковью! 🥕

Фишка этого рецепта в том, что я использую готовую заготовку моркови су-вид. Это не только экономит кучу времени, но и дает идеальную текстуру — морковь получается невероятно мягкой и сладкой, без лишней воды.

Листайте карусель 👉 там весь процесс приготовления.

Рецептом приготовления самой моркови в су-виде я уже делился в блоге ранее. Кто пропустил этот пост — обязательно воспользуйтесь поиском по каналу 🔍😉 (введите «морковь сувид»).

Приятного аппетита 🧡

#творожнаязапеканка #запеканкасморковью #морковьсувид #сувид #ппзавтрак #творог #домашняявыпечка #зож

Я знаю, с чем вы будете встречать эту пятницу 🫒🥂🔥

Многие из вас в пятницу вечером отдыхают и хотят просто, быстро и вкусно. Этот рецепт — как раз для вас.

Немного похулиганил на кухне и представляю вашему вниманию свою фантазию на тему тапенада. Это не классика, а моя интерпретация, и в ней всё, что я люблю: солёность оливок и легкая остринка сыра, кисло-сладкие нотки бальзамика и томатов, свежесть базилика.

Намазывать на поджаренный хлеб, добавлять в салаты... или просто есть ложкой, пока никто не видит 🤤

Пусть ваш пятничный вечер будет вкусным, а выходные тёплыми и душевными тёплым. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ✨

Заглянем туда, где обычно не бывает гостей? 👀

Сегодня покажу нашу су-видную фабрику — «сердце» производства в Санкт-Петербурге.

Я просто зашёл в цеха в разгар рабочего дня и снял по паре секунд в каждом. Без постановки, без глянца — только реальный процесс.

Это место, где мы делаем продукт, который потом оказывается на полках магазинов и на ваших кухнях.

Как вам такой формат «backstage»?

#сувид #производство #спб #гастрономия #кулинарныйканал #едаизнутри #технологии #производствоеды #питер #фабрика #пищевоепроизводство

🍦 В Питере такого не найдешь! Заехал в Беларусь и попал в рай: тут делают Кобринское мороженое из 100% натурального сливочного сырья. Мягкое, нежное, тает во рту. Досмотри до конца — покажу, как его делают 😍

#ШефСтепанов #Беларусь #Кобрин #мороженое #натуральное #СПб #обзор

Осень — время считать деньги и забивать кладовку. с

Супермаркеты — для слабаков. Пока сезон на пике, а цены еще не взлетели, я отправился туда, где закупаются умные хозяйки и рестораторы. На одну из двух самых крупных баз в Питере(и точно самую большую на севере города)📍

На карте показал, как добраться до той самой Калининской базы в СПб. Да, формально она «овощная», но по факту там есть всё!

Смотрите в ролике:

🔎 Два маршрута: как подъехать на машине (заезд прямо к рядам, грузите ящики сразу в багажник) и как дойти пешком.

🔎 Немного прогулялся по рядам: посмотрим, чем сейчас торгуют.

🔎 Видели эти ящики с томатами? Их мы уже оплатили и готовим к погрузке! 😁

Пока всё дешево — берем, крутим, маринуем и морозим. Сохраняйте ролик, чтобы не потерять точку! 👇

#заготовки #овощнаябаза #спб #сезон #заготовкиназиму #овощиспб #спб #петербург #кудасходитьспб

Забыл, что дети едят не только дома 😁

Каждый год 2 сентября родители просыпаются с мыслью: „Ну всё, теперь легче“. А потом вспоминают про контейнер для ланча... Спойлер: не легче 🙈