

ИНСТРУКЦИЯ:
В бутылку меньше половины фольганических шариков(если маленькая бутылка),насыпать| налить средство пол бутылки и залить водой и взболтать.
❗МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ТРАВМАМ ❗
Голяшка самый «жёсткий» отруб на тушке, который в обычной кастрюле легко превращается в подошву 🤐
В су-виде всё иначе. Соединительной ткани в ней много, и при долгой низкотемпературной готовке она медленно превращается в желатин. Мясо остаётся сочным и не разваливается в кашу.
Результат видно в конце ролика: хватило двух вилок 🍴
#сувид #технологиясувид #режимысувид #рецептысувид #мясосувид #говядина #голяшка #готовимдома #кулинария #рецепты #еда #шефстепанов #кулинарныесоветы
Пакет всплыл - и что делать?
С су-видом такое случается: пакет с продуктом поднимается на поверхность, и часть продукта оказывается над водой. А это значит - неравномерная готовка и риск испортить блюдо.
Почему так происходит и как это исправить рассказал в ролике 👆
#сувид #sousvide #сувиддома #сувидрецепты #технологиясувид #кулинария #готовимдома #кулинарныйблог #лайфхак

Я не раз слышал в церкви, что есть музыка духовная, а есть — от дьявола. И граница проходит по ритму. Ровный — от Бога. «Ломаный», с синкопами, — оттуда.
Синкопа — это когда акцент падает не туда, где его ждёшь. На слабую долю. Ритм будто спотыкается и тут же подхватывает себя. Отсюда раскачка и желание двигаться.
Когда я стал делать музыку сам и разбираться, как она устроена, мне стало интересно: а откуда это правило?
Оказалось, у него длинная родословная. И в каждом поколении дьявол прячется в новом месте.
ДЬЯВОЛ В ИНТЕРВАЛЕ
Есть интервал тритон, например фа — си. Звучит тревожно и неустойчиво. Его называют «дьявол в музыке». И любят рассказывать, что средневековая церковь его запретила и наказывала за него музыкантов.
Красивая история. Только документов нет. Прозвище надёжно встречается у теоретиков начала XVIII века, а запрета с наказаниями никто так и не нашёл. Тритон избегали, потому что его трудно петь и он режет слух. Не из-за беса.
ГРЕХ В СИНКОПЕ
Потом настала очередь ритма. В 1921 году в одном американском женском журнале вышла статья с заголовком, который говорит сам за себя: «Не джаз ли вносит грех в синкопу?»
Тогда опасным был джаз.
В 1950-х — рок-н-ролл. Его называли «музыкой джунглей» и сатанинским. Историк Рэндалл Стивенс в книге «Музыка дьявола» показал, сколько в этих обвинениях было не про ритм, а про расу, танцы и страх перед молодёжью.
И вот ирония. Многие первые звёзды рок-н-ролла — Элвис, Литл Ричард, Джерри Ли Льюис — выросли в пятидесятнических церквях. Элвиса спросили, почему он так двигается на сцене. Он ответил: «Я просто пою, как поют у нас дома». А дома у него были церковные собрания и госпел.
Потом подозрение переехало на христианский рок. А потом — на любую современную церковную музыку. Жанры менялись. Оставалось одно: виноват ритм.
А ЧТО С САМОЙ СИНКОПОЙ
Синкопы есть у Баха. В госпеле, который поют в церквях. В классике и народной музыке разных стран.
Мой собачий альбом — фолк-рок и регги. А регги почти весь стоит на акцентах мимо сильной доли. И именно под регги собаки в шотландском приюте успокаивались лучше всего.
Если синкопа зовёт беса, то бес, похоже, приходит убаюкивать.
ЧТО ГОВОРИТ ПИСАНИЕ
«Хвалите Его с тимпаном и ликами» (Пс. 150:4). Тимпан — ударный инструмент, лик — хоровод. Мариам берёт тимпан, и за ней выходят женщины «с тимпанами и ликованием» (Исх. 15:20). Давид «скакал из всей силы пред Господом» (2 Цар. 6:14).
Ровного ритма тут никто не требует.
Это не значит, что Библии всё равно, какая музыка звучит. Но она спрашивает о другом: о сердце, словах, плодах. Не о том, на какую долю пришёлся удар.
ГДЕ НА САМОМ ДЕЛЕ ГРАНИЦА
Музыка действительно действует на человека. Бодрит, успокаивает, тревожит, зовёт двигаться. Это я проверял на себе.
Но «ритм зовёт двигаться» и «значит, он от дьявола» — два разных утверждения. Между ними пропущено доказательство.
Тихая музыка может сопровождать скверные слова. А раскачанная — искреннюю молитву. Приём ничего не говорит о намерениях. Он как буква. Важно, что из букв сложено.
МЫ ЧАСТО НАЗЫВАЕМ ДУХОВНЫМ ПРОСТО ПРИВЫЧНОЕ.
А непривычное — подозрительным. Так было с джазом, с роком, с электрогитарой в церкви. Каждое поколение уверено, что граница проходит ровно там, где закончилась музыка его молодости.
Хорошо бы, прежде чем объявлять что-то бесовским, хоть раз разобраться, как оно устроено.


Ушан — такса. Пугливый, домашний, спит на кровати. Громкий звук — и его нет.
ПЕРВЫЙ РАЗ
Весной прошлого года мы гуляли в лесу с тремя собаками. Ушан стоял на дороге и смотрел в чащу. Через несколько минут его не стало. Не убежал на глазах. Не залаял. Просто исчез.
Рядом была лисья нора. Наш дворовый пёс Волчик залез в неё и лаял оттуда. От Ушана — тишина. Несколько часов прочёсывали лес. Ночью я не спал. В голову шло одно: залез, засыпало.
Но фактов было мало. Никто не видел, чтобы он туда лез. А две другие собаки вели себя спокойно. Как будто ничего не случилось.
Мы молились. И я решил, что буду не только просить, но и смотреть, что придёт в ответ.
Оставили на том месте свои вещи, с нашим запахом. Наутро на дороге появились свежие следы маленьких лап. Вечером — снова. Я прошёл по ним: они выходили из травы и сворачивали к тому самому месту.
Он был рядом. Слышал нас. И не выходил. Испуганная собака не идёт на голос, даже на родной. Ей нужно время и запах, а не крик.
Мы оставили там миски с водой и кормом. И его любимую игрушку.
Через двое суток, утром, я вышел искать дальше. Спускаюсь на лифте. Двери открываются — на первом этаже сидит Ушан. Ждёт.
Потом я сходил за вещами. Корм съеден, вода отпита. А игрушка лежит не там, где мы её оставили. Ближе к дороге.
ВТОРОЙ РАЗ
Увидел бегущих спортсменов — и рванул. Искали, не нашли.
Потом вспомнили: собака часто возвращается туда, где потеряла хозяина. Взяли корм и пошли к бревну, где мы обычно отдыхаем: жена сидит, собаки лежат рядом.
Ушан был там. Прятался в траве. Услышал нас — и вылез встречать.
ТРЕТИЙ РАЗ
Этой осенью. Снова громкий звук, снова искали без толку. Вечером вышли ещё раз.
Сидит на дороге у будки Волчика. Ждёт.
ЧЕТВЁРТЫЙ РАЗ
Недавно. Жена с собаками только вошла в лес — громкий звук, и Ушан удрал.
Но теперь не в чащу. Домой. Прямо к подъезду. Там жена его и поймала. Пошли гулять снова — больше не убегал.
Помогло и то, что далеко зайти не успели. Но, похоже, он уже сам знает, куда бежать, когда страшно.
И вот что я заметил. Каждый раз он сам помогал себя найти. Следами и перенесённой игрушкой. Местом, где мы всегда отдыхаем. Будкой друга. Дорогой до дома.
Нужно было только смотреть.
ПРОСИТЬ — ПОЛДЕЛА. ВТОРАЯ ПОЛОВИНА — НЕ ОТМАХНУТЬСЯ ОТ ОТВЕТА.
Иногда мне кажется, что животные слышат Творца лучше нас. Ушану страшно, он бежит. Но бежит туда, где безопасно. И ждёт там, где его найдут.
А мы молимся, просим. А потом не ждём и не смотрим на следы. Делаем всё по-своему. Как будто и не просили.
След на дороге легко объяснить: мало ли собак в лесу. И тогда идёшь раскапывать нору лопатой. Вместо того чтобы ждать там, где тебя уже нашли.
Ушан этот урок, кажется, выучил. Теперь моя очередь.
Предложите название для этой песни! И может под ним она появится на музыкальных площадках (когда найду исполнителя, в видео поёт нейронка). Уже предложены варианты:
\1. Российский кризис
\2. Кризис мужика