Дропы
Поток
Хаб
Chernizard
82
6 дней
детокс

#тамревелигоры

6
2
Diom
26
1 день
Когда уверен, что выкатил прекрасный релиз...
4
Bunker Diodand
9
14 часов
Мемуары Стрелка Шаровой Турели B-17. Часть 1. Аудиокнига
1
Вязаные объятия
26
5 дней
Нежно‑розовая косынка из пуха норки — и даже хмурое утро вдруг кажется добрым. 😊

#косынка#пухнорки#вязание#нежнорозовый

1
За едой с #шефстепанов
11
1 день
Бывает, день идет по плану. А бывает — как сегодня.

Бывает, день идет по плану. А бывает — как сегодня.

Вечер вышел совсем не таким, как я планировал — и это прекрасно. Спасибо Мафане за стрим и всем новым людям за «молодую кровь» в блогах на всех моих площадках ❤️‍🔥

Мне по-настоящему весело было провести этот вечер и очень тепло от вашего внимания.

Наш кот отбивает барабанную дробь благодарности каждому вашему лайку🥁 (это реально мой кот, зовут Симба 🐈 … и немного магИИ😁 )

Спасибо всем, кто здесь 💚

Михаил Степанов
Создано с ИИ
1
За едой с #шефстепанов
6
3 дня
Сувид заканчивается или начинается?

Су-вид: где заканчивается вкус и начинается безопасность? 🧐

Недавно под одним из моих роликов развернулась жаркая дискуссия. Один комментатор уверял: «Зачем эти ваши 75°C для куриной грудки? 60°C и так вкусно, сочно, зачем сушить мясо?» А я в ролике как раз рассказывал, что на фабрике готовлю грудку при 75°C, потому что она прошла лабораторные исследования и имеет сертификат безопасности, подтверждающий хранение до 30 дней.

И тут кроется главный конфликт, о котором я и говорю в новом видео: вкус против безопасности.

Да, грудка, приготовленная при более щадящей температуре, будет сочнее и насыщеннее. Это факт. Но если мы говорим не только о домашней кухне «для себя», а о производстве или ответственности за других людей - мы обязаны опираться на проверенную безопасность. Проверяющие органы (Роспотребнадзор и др.) ставят температуру выше не потому, что они злодеи, а потому что их задача убить максимальную популяцию микроорганизмов. Чем выше температура - тем ниже риски.

Но самое важное, чему я учу в блоге - это то, что су-вид не про железное правило. Это про баланс нескольких факторов: безопасность | температура | время | вкус. И это не бинарный выбор «или-или», а градация, в которой наша задача найти свою золотую середину:

🔹 Выше температура → меньше сочности → больше безопасности

🔹 Ниже температура → нежнее и вкуснее → но появляются риски, и нужно быть уверенным в исходном сырье

И эта дискуссия касается лишь куриной грудки, как примера. К каждому продукту применяются свои рамки и свои факторы подбора режима. И для домашних, и для производственных целей эти рамки могут быть разными: то, что допустимо дома «для себя», не всегда допустимо на производстве, где ты отвечаешь за потребителя. Поэтому я всегда говорю: су-вид - это не про железное правило, а про сочетание множества факторов.

Мы подбираем режим под сырье, под свои вкусовые ощущения... Но! Если ты несешь ответственность за покупателя/потребителя, твой выбор должен базироваться не только на «я так хочу», но и на лабораторных данных и проверенной безопасности.

Смотрите видео. А после напишите в комментариях: где ваша «золотая середина» в этом балансе? 👇

#сувид #sousvide #сувидрецепты #безопасностьеды #куринаягрудка #кулинарныйблог #вкусно #готовимдома #кулинарныесоветы #баттл #еда

Михаил Степанов
1
https://cdn.diom.app/image/a134fc4f-48ae-4f0d-b0c1-3b76d2482e3f.jpg?expires=1794404556&md5=mDXqbRt_mCnvxtwknl9tvA
Вязаные объятия
12
6 дней
Главное кокушки проветрить, именно тут, в эпицентре тепла, и кроется секрет кошачьего счастья🩷

#котик#юмор

1
Кино и сериалы, фильмы
4
1 день
Терминатор (1984)
1
Кино и сериалы, фильмы
4
1 день
Терминатор 2 Судный День (1991) Режиссерская версия
1
https://cdn.diom.app/image/75476ba1-dfeb-464c-8340-6add115889e6.png?expires=1794404556&md5=5ThcTkv8H3sMsQRMATIDLA
Евгений Аристахов
16
4 дня
🌑 КОГДА ВСЁ РУШИТСЯ СРАЗУ

В книге Иова есть деталь, которую легко проскочить. Беда приходит к нему не по очереди, а внахлёст. Вестник рассказывает, что угнали волов и ослиц и перебили работников. И дальше: «Ещё он говорил, как приходит другой». Огонь сжёг овец. Снова «ещё он говорил» — угнали верблюдов. И ещё раз — обрушился дом, погибли дети. Четыре удара за один разговор. Между ними нет даже паузы, чтобы выдохнуть.

Кто хоть раз попадал в такую полосу, знает это чувство. Не успеваешь разобраться с одним, а уже звонят по другому поводу. Здоровье, работа, близкие. И страшнее всего даже не сами потери, а то, что их нельзя пережить по одной.

Дальше Иов делает две вещи сразу. Раздирает одежду и стрижёт голову — по тогдашним обычаям это предельное горе, а не сдержанность. И тут же падает на землю и поклоняется: «Господь дал, Господь и взял». Текст не выбирает между болью и верой. Он ставит их рядом, в одну строку. Иову не пришлось сначала успокоиться, чтобы остаться с Богом.

Потом приходят друзья. И делают лучшее, что могли: семь дней и семь ночей сидят с ним на земле и молчат, «ибо видели, что страдание его весьма велико». Это, пожалуй, самая мудрая неделя в их жизни.

Беда началась, когда они заговорили. Дальше идут десятки глав объяснений: значит, где-то согрешил, значит, заслужил, значит, надо покаяться глубже. Всё звучит благочестиво. А в конце книги Бог говорит им, что они говорили о Нём «не так верно, как раб Мой Иов». Тот самый Иов, который спорил, жаловался и требовал ответа.

Я не раз видел, как человеку, у которого всё рушится, первым делом приносят объяснение: почему так вышло и в чём он виноват. Объяснение удобно. Оно защищает того, кто объясняет: если у тебя всё сломалось из-за ошибки, значит, со мной такого не случится.

Иову объяснения не помогли. Помогли семь дней молчания рядом. И то, что сам он не отпустил Бога, даже когда ничего не понимал.

Если у вас сейчас всё навалилось разом — разрешите себе не держаться молодцом. Иову тоже не пришлось.

А что помогло вам, когда беды шли одна за другой: слова или чьё-то присутствие?

Иов 1:13–22; 2:13; 42:7

#вера_под_давлением #библия

1
https://cdn.diom.app/image/2395693b-100b-42d9-8c0b-acd55b2383b0.png?expires=1794404556&md5=viFsKA4BTk_llwfMT1xfDw
Евгений Аристахов
13
6 дней
🔌 ТЫ ЖЕ ПРОГРАММИСТ? ТОГДА ВЫКОПАЙ ТРАНШЕЮ

Есть старый анекдот.

— Ты же программист?

— Ну да.

— Значит, в электрике шаришь. Надо траншею под кабель прокопать. Метров пятьсот.

Анекдотом это считают те, кто не паял. Я паял. Для меня это хроника.

ЭТАП ПЕРВЫЙ. РАДИОЭЛЕКТРОНИКА

В детстве я собирал радиоприёмники. Об этом узнали соседи. Через неделю мне принесли детали от двигателя.

— Там же искра. Тоже электрика.

Логика была безупречная. В приёмнике есть провода. В машине есть провода. Значит, это одно и то же. По этой логике кардиохирург обязан чинить водопровод. Там тоже насос и трубы.

ЭТАП ВТОРОЙ. КОМПЬЮТЕРЫ

Потом появились компьютеры. И я стал специалистом по всему, что включается в розетку. Телевизор. Стиральная машина. Утюг.

Отдельный жанр — «переустанови Виндоус». Ты переустанавливаешь. И с этой минуты отвечаешь за всё, что сломается в этой квартире в ближайшие десять лет.

— У меня принтер не печатает.

— Я же его не трогал.

— Ну так ты же в компьютер лазил.

Аргумент неотразимый. Я действительно лазил.

ЭТАП ТРЕТИЙ. ДИСКИ

Потом у меня появился пишущий привод. Новость разошлась быстрее, чем я донёс коробку до дома.

— Запиши мне всё.

— Всё — это что?

— Ну, все фильмы. И музыку. И чтобы в машине играло. Тебе же не сложно, оно же само пишет.

Само. Диски тоже берутся сами. Из воздуха. И вечера у меня тоже сами свободные.

ЭТАП ЧЕТВЁРТЫЙ. ИНТЕРНЕТ

И наконец высшая форма. Человек узнаёт, что ты работаешь в интернете.

— Научи меня.

Я человек системный. Начинаю с диагностики.

— Что ты умеешь?

— Ничего.

— Что тебе нравится?

— Чтобы получалось.

— Учиться готов?

— А зачем? Ты же научишь.

Диагностика завершена. Человеку нужна кнопка. Одна. Волшебная. Он искренне уверен, что у меня она есть. Что я тыкаю здесь, тыкаю там — и из дисковода лезут купюры. Просто я жадничаю и не показываю, какую именно.

Признаюсь: кнопки нет. Дисковода, кстати, тоже уже нет.

ЧТО Я ЗАМЕТИЛ ЗА СОРОК ЛЕТ

Техника менялась полностью. Паяльник, кассета, диск, флешка, облако, нейросеть.

Просьбы не менялись никогда.

И принцип у них один: раз ты умеешь, значит, тебе это ничего не стоит. Ни времени, ни сил, ни дисков. То, что ты учился этому годами, в расчёт не входит. Умение ведь заводская опция. Как цвет глаз.

Сейчас, кстати, стало проще. На «научи» я отвечаю: спроси нейросеть. Она терпеливая. А траншею она тоже не копает. Проверено.

А вас о чём просили, узнав, что вы «разбираетесь»? Уверен, у каждого есть своя траншея.

#из_архива_интернета #технари

1
https://cdn.diom.app/image/e9a6c84c-dbc5-4285-aa98-f4853b4e427e.jpg?expires=1794404556&md5=SjEBX2XH45gBZKkqf58iOg
Твоё тихое место
8
5 дней
А вы уже улыбнулись сегодня? 💋

🥰🌟🌸Улыбка — это не реакция на мир. Это ваш личный настройщик.

Когда мы улыбаемся первыми, мы говорим мозгу: «Я выбираю радость». 💃💃💃

И он послушно подстраивается.

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Не ждите, пока случится что-то хорошее. Создайте это сами — прямо сейчас, с одной улыбки. Она перезагружает лучше любого кофе.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Попробуйте! И пусть ваш вечер и завтрашнее утро будут яркими, а день — успешным. Всё в ваших руках.

                                     💋💋💋

#ТвоеТихоеМесто #ЗаботаОСебе #ЛюбовьКСебе #женственность #саморазвитие #предназначение

#отношения #ятворческая #консультациидляженщин #онлайнконсультациябесплатно

1
Песни на велосипеде
15
6 дней
Тренировка / путешествие на велосипеде и мои песня, музыка, стихи

Предложите название для этой моей песни! И может под ним она появится на музыкальных площадках (когда найду исполнителя, в видео поёт нейронка).

1
Кино и сериалы, фильмы
1
2 часа
Титаник (1997)
1
https://cdn.diom.app/image/d8e707bb-bb37-4172-821c-0a988efedd0b.jpg?expires=1794404556&md5=9jR_cH7yDwDIIeu0lcZpjQ
Твоё тихое место
1
2 дня
╭━━━ 💜🌷✨🌷💜 ━━━╮ Удивительная и притягательная, 💫

╭━━━ 💜🌷✨🌷💜 ━━━╮

Удивительная и притягательная, 💫 в Вас есть особенная искра — живая, тёплая, немного озорная. Желаю, чтобы сегодня она сияла особенно ярко! ✨

Пусть придёт приятная новость, случится красивая случайность, а рядом окажется человек, с которым захочется смеяться от души. 💌🌸

Пусть Ваш голос звучит уверенно, взгляд становится ещё выразительнее, а настроение подсказывает: «Да, сегодня всё складывается именно так, как мне нравится!» 😍

И если кто-то вдруг засмотрится на Вас чуть дольше обычного — ну что ж… красота иногда нарушает расписание! 😉💜

╰━━━ 🌷💖🌷 ❤️ 🌷💖🌷━━━╯

#ТвоеТихоеМесто #ЗаботаОСебе #ЛюбовьКСебе #женственность #саморазвитие #предназначение

#отношения #ятворческая #консультациидляженщин #онлайнконсультациябесплатно

1
Песни на велосипеде
9
4 дня
Тренировка / путешествие на велосипеде и мои песня, музыка, стихи

Предложите название для этой песни! И может под ним она появится на музыкальных площадках (когда найду исполнителя, в видео поёт нейронка)

И спасибо донатеру на Рутубе!

1
https://cdn.diom.app/image/c424bd52-d5e3-4d01-baa9-70509a00cca8.png?expires=1794404556&md5=bm0IHSJKXFE5f9qFi32Ifw
Евгений Аристахов
7
4 дня
🚪 МОЛИЛИСЬ, ЧТОБЫ ОН ПРИШЁЛ. ОН ПРИШЁЛ. НЕ ОТКРЫЛИ

В двенадцатой главе Деяний Ирод казнит Иакова, а следом сажает в темницу Петра. Решение принято: после Пасхи его выведут к народу. Охраняют всерьёз: четыре четверицы воинов, сам Пётр скован двумя цепями между двумя стражами. Церковь тем временем, пишет Лука, «прилежно молилась о нём Богу».

И вот первая деталь, которую я долго не замечал. В последнюю ночь перед казнью Пётр спит. Так крепко, что ангелу приходится толкнуть его в бок. Те, кто молится за него, не спят. А сам он спит.

Ангел выводит его мимо стражи. Цепи падают с рук, железные ворота в город открываются сами. Пётр приходит к дому Марии, матери Иоанна-Марка, где «многие собрались и молились», и стучит.

К воротам выходит служанка Рода. Узнаёт голос — и от радости не открывает. Бежит в дом сказать, что Пётр стоит у ворот. Ей отвечают: «В своём ли ты уме?» Она настаивает. Тогда находится объяснение поумнее: «Это Ангел его».

Люди в эту минуту молятся о том, чтобы Пётр был свободен. Им сообщают, что Пётр свободен. И им проще поверить в ангела у калитки, чем в ответ на собственную молитву.

А Лука добавляет фразу, которую я очень люблю: «Пётр же продолжал стучать». Человека вывел из тюрьмы ангел, цепи упали сами, ворота открылись сами. А в дом, где о нём молятся, он попасть не может.

Лука над ними не смеётся. Это свои, первая церковь, и молились они честно. Он просто записал, как было. Молитва настоящая, ответ тоже настоящий. Не хватило одного: встать и дойти до ворот.

И единственной, кто поверил сразу, оказалась служанка. Та самая, которой сказали, что она не в своём уме.

Я иногда думаю, сколько раз стучали у моих ворот, пока я в доме молился о том же самом. И сколько раз я объяснял себе этот стук чем-нибудь поумнее.

А у вас бывало, что ответ пришёл, а вы его не сразу узнали?

Деяния 12:1–16

#тонкие_места #библия

1
https://cdn.diom.app/image/dd1f4557-be7d-4373-91a1-479d5e5db787.jpg?expires=1794404556&md5=XvLfL9S77zgU9_nBt-iNpg
Твоё тихое место
0
4 часа
🌿 МИНУТЫ ПЕРЕМЕН К ЛУЧШЕМУ...

🍃 Как осознанное усилие меняет человека

🍃 Усилие, которое возвращается силой

💎 Когда человек начинает работать над собой — физически или внутренне — сначала это всегда даётся тяжело. Но со временем появляется результат: становится легче, стабильнее и увереннее.

Любое развитие проходит через период усилия. И именно он постепенно формирует внутреннюю устойчивость.

🌷 Если сегодня найдётся всего одна спокойная минута — подарите её себе и этой мысли...

🌿 Берегите своё сердце.

💎 Любое усилие, которое направлено на развитие — физическое или внутреннее — со временем приводит к укреплению и росту человека.

💌 Напишите

🖌 Где внутри сейчас: напряжение/расслабленность/холодок/тепло?

🖌 Какая мысль посетила?

С любовью к Вашему внутреннему миру. 🤍

#ТвоеТихоеМесто #ЗаботаОСебе #ЛюбовьКСебе #женственность #саморазвитие #предназначение

#отношения #творчестводлясебя #онлайнконсультациидляженщин

1
Песни на велосипеде
11
4 дня
Тренировка / путешествие на велосипеде и мои песня, музыка, стихи

Предложите название для этой моей песни! И может под ним она появится на музыкальных площадках (когда найду исполнителя, в видео поёт нейронка)

1
https://cdn.diom.app/image/66a7870b-bc23-4d4b-85d5-38dbaa425278.jpg?expires=1794404556&md5=Yte3oInlmQ4Q8abI_V6H8g
Твоё тихое место
0
5 часов
Не имеет значения, что думают другие ...

— поскольку они в любом случае что-нибудь подумают.🫣

Так что расслабьтесь.🤩

Сколько сил Вы уже потратили на мысли о чужих мыслях?

На прокручивание в голове: «а что она имела в виду», «а как это выглядит», «а не осудят ли».

А знаете, что самое смешное?

Они, скорее всего, вообще не думают о Вас так, как Вы себе представляете.

Каждый занят собой.

Своими тревогами, своей жизнью, своим отражением в зеркале.

Так что чужие мысли — это не приговор. Это просто фон. Шум. И Вы имеете полное право его выключить.

Сегодня разрешите себе быть той, кто не оправдывается.

Не объясняет.

Не просит разрешения.

Просто живёт.

Свободно. По-своему.

И пусть думают. Это их право. А Ваше — не слушать. 👍🥰

Самого яркого дня Вам, свободная! 🦋🕊❣️🌷🌺💐

#ТвоеТихоеМесто #ЗаботаОСебе #ЛюбовьКСебе #женственность #саморазвитие #предназначение

#отношения #творчестводлясебя #онлайнконсультациидляженщин

1