Супер перец су-вид
Вчера говорили о том, что су-вид особенно хорош для корнеплодов и овощей — они получаются нежными, сладкими и не развариваются. Сегодня ещё один пример: перец су-вид.
В ролике показываю, как это делаю я. На выходе перец, который сохраняет форму, но становится мягким и ароматным. Его можно использовать как гарнир, добавить в салат, начинку для питы или просто подать с оливковым маслом и травами. Режим простой: 66-68 °C/ 15–20 минут.
А главное, это ещё одна заготовка, которая потом выручает в будние дни. Сделал вечером, и на следующий день есть что добавить к ужину.
#сувид #сувидрецепты #перец #овощи #технологиясувид #заготовки #готовимдома #кулинария