🌡️ Су-вид или сковорода? 🍳
🌡️ Су-вид или сковорода? 🍳
Устроил челлендж: приготовил 2 одинаковые грудки разными способами (и взвесил на каждом этапе).
Результат: су-вид сохранил больше влаги и занял в 5 раз меньше времени на финальную обжарку. На разрезе видно, что текстура у су-вид более нежная, классика — более упругая.
Наглядно показал разницу механик. А что кому ближе — каждый решит сам, когда попробует.
#сувид #sousvide #куринаягрудка #кулинарныйчеллендж #готовимдома #рецепты #кулинария #еда #пп #здоровоепитание #сочнаякурица #кухня
1