накупил филе по акции и завис. короче вот 5 блюд из него
ребят такая тема. филе щас не сказать что дешевое, у нас в Казани кило где-то 360, а видел скрины где под 600 доходит (от города зависит видимо). но раз взял по акции решил не тупить с вечной жареной грудкой которая всегда сухая как подошва. вот что из него вышло
рулетики с сыром
филе режешь вдоль на тонкие пласты. лайфхак: подмороженое режется в разы легче, реально проверил. отбиваешь через пленку. внутрь трешь твердый сыр плюс плавленый сырок, туда укроп чеснок и ложку сметаны. сворачиваешь рулетом, валяешь в сухарях и в духовку 190 градусов на 30-40 мин. выглядит будто я умею готовить
кисло-сладкое филе с лапшой
это вок-стайл но на обычной сковородке норм. режешь филе кусками, на сильный огонь минуты 3, потом горошек кукуруза. соус соевый плюс уксус и сахар. ВАЖНО крахмал разводи в воде отдельно а не сыпь сухим в кипяток иначе будут комки. это баг, я так уже налажал. лапшу отварил закинул прогрел. 20 минут и готово
бефстроганов из курицы
звучит как ресторан а делается за полчаса. филе полосками, лук и грибы шампиньоны обжарил. присыпал мукой (это чтоб соус загустел, не пропускай этот шаг), влил сливки и тушишь минут 7-8. сверху пюрешка или гречка. сытно капец
филе терияки
тут надо думать заранее. режешь филе, заливаешь соусом терияки и в холодильник часа на 3-4 мариноваться, это не быстрый вариант. потом на сковородку с чесноком и имбирем минут на 5, долил остаток соуса еще 2 мин. кунжутом посыпал если есть. активной готовки минут 25 вобщем
теплый салат с филе и фасолью
самый запар потому что фасоль надо с вечера замочить и потом сварить. зато дальше просто. филе кубиками в соевом соусе полчасика, грибы быстро обжарить, филе тоже минут 5 не больше. все смешал теплым и ешь
и главное что я понял за это все. филе жариться быстро, минуты 3-5 и хватит, не держи его на сковороде "для надежности" оно от этого только дубеет. но и сырым оставлять нельзя, розового внутри быть не должно, прожаривай до конца канеш. вот такой набор, готовлю по кругу и пока не надоело
