Чем заменить сливки или сыр в рецептах, если их нет под рукой?

нет сыра - не готовь. всё остальное - компромисс. сливки можно заменить, но вкус уже не тот.

кокосовое молоко - топ замена для сливок. а сыр можно заменить нутриционными дрожжами или тофу с лимонным соком, если надо в крем

сливки - молоко + масло. сыр - ну... ничего не заменит, но можно натереть брынзу или добавить творожный сыр, если есть

я делала бешамель на овсяном молоке с мукой и никто не понял подвоха. сыр - заменить сложно, но копченая паприка дает схожий эффект