Лучший рецепт котлет для бургера

Котлеты, которые тают во рту, а не разваливаются на сковороде 🤫

Секрет не только в фарше, но и в точности технологии. Су-вид творит чудеса даже с обычными домашними котлетами. Мы не гонимся за розовым фаршем (как в случае со стейками), но и не сушим белок. Здесь важна золотая середина: мясо должно быть плотным, упругим, но при этом буквально истекать соком при разрезе.

👇 Вопрос к знатокам: какой фарш вы используете для котлет — чисто говяжий или микс со свининой? Делитесь в комментариях, обсудим идеальные сочетания

#сувид #sousvide #котлетырецепт #кулинария #мясоед #рецепты #едадома #готовимдома