Когда за окном метель

Рецепт домашнего печенья. Такое тоже можно взять с собой на прогулку в лес. Для меня в выпечке главное быстро и вкусно, а в теме домашнего печенья ещё и чтобы оно при остывании не превратилось в сухие камни, как это часто бывает с печеньем. После долгих и усердных попыток я наконец-то нашла для себя оптимальный рецепт и теперь делаю только такое. Получаются в меру твёрдые и хрустящие. Сохраняйте себе. 1 яйцо 100 гр сахара 1/2 ч. ложки соли 100гр растительного масла без запаха ( можно заменить на сливочное, мягкое, растопленное) я делала на растительном. Взбиваем всё венчиком до белой пены. ( минуты 2-3) Далее туда медленно подсыпаем 200 гр муки с одной чайной ложкой ( без горки) разрыхлителя + ванилин на кончике ножа, если добавить ванилина больше - будет горчить. Замешиваем тесто. Получается тесто, мягкое и однородное, очень поддатливое. Раскатываем пласт, вырезаем печеньки . Если нет формочек, можно скатать шарики, слегка их приплюснуть и пресыпать сахаром. Так же можно добавить по желанию цукаты, орехи, или шоколадные капли. Но и без этого печенье получается вкусным, не затвердевает после остывания. ( с этим моментом я мучилась долго) Духовка на 180-200 С° ( зависит от духовки) на 20 минут. Если тесто при замесе будет крошиться добавить 1 столовую ложку сметаны, молока или холодной воды. Вкусно, быстро и очень просто. Осторожно! Печеньки быстро расхватывают❤