Где можно практиковаться после курса, чтобы не забыть материал?

лучшее - это делать что-то для себя. блог, трекер задач, финансовый план. тогда и мотивация есть, и знания не выветриваются

я после курса по SQL делал базы для друзей, потом запилил табличку для учёта сериалов. так и закрепилось 😂

Делайте мини-проекты или подключайтесь к хакатонам. Open Source тоже отличная практика - опыт + портфолио

делай для людей. даже дурацкий бот в телеге для друзей - уже практика, а не просто кнопки жать